鹽鹵豆腐

第一次用鹽滷製作豆腐

看似專業

但口感不如之前的木棉豆腐

所以下次用豆腐專用板做木棉豆腐

乾黃豆400g

鹽滷6g(水90cc)

黃豆泡一天（置冰箱）

濕豆子以九陽豆漿機分3批煮成豆漿（濾渣）

75度豆漿加入鹽滷水

靜置10分鐘（分離狀）

模加濕濾巾

倒入模中加壓約10 分鐘即成

＊豆腐放入保鮮盒以開水浸泡可保鮮3天